Les vins AOC

La Côte Roannaise

A.O.C. depuis quelques années déjà, la Côte Roannaise séduit, 200 hectares de vignes, répartis sur 14 communes pour 57 vignerons.

Ce vin à la robe légère et aux arômes très fruités,  présente une bonne fraîcheur et une grande souplesse. Certaines cuvées, issues de vieilles vignes plantées sur les meilleurs coteaux, donnent des vins plus riches, plus corsés.

Vous pouvez aller à la rencontre de ses viticulteurs, ils vous ouvrent leurs portes pour vous parler de leur métier, mais surtout vous proposer une dégustation.

Le Côte du Forez

Créé par les ordres monastiques, développé par les Comtes du Forez, le vignoble des Côtes du Forez atteint sa superficie maximale en 1885, époque de la crise phylloxérique.

Classé A.O.C. en 2000, son aire de production s’étend aujourd’hui sur 22 communes, essentiellement situées entre Montbrison et Boën-sur-Lignon.

Le Côte du Forez est produit à partir du cépage gamay. Les vins rouges sont à boire jeunes, ce sont des vins à la robe vive, aux arômes de fruits rouges, présentant une grande souplesse. Les vins rosés présentent une belle couleur et ont la fraîcheur caractéristique du cépage.

La surface du vignoble actuel est de 170 hectares.

Les Côtes du Rhône, crus septentrionaux.

Sur la route des Saint-Joseph, Condrieu, et Côte-Rotie. Difficile de croire que dans la Loire on fait du Saint-Joseph. Et pourtant. La renommée de ce vin remonte au XVIème siècle. En effet, il était apprécié par les plus grands rois de France. Mais c’est seulement au XVIIème siècle que les Jésuites de Tournon lui donnèrent le nom de Saint-Joseph.

Le Saint-Joseph rouge est élaboré à partir du cépage Syrah, c’est un vin corsé et généreux qui après quelques années de vieillissement accompagne remarquablement volailles, petits gibiers, magrets de canard et fromages.
 
Le Côte-Rôtie est lui aussi un vin de garde. La vigne est cultivée sur des coteaux abrupts. Ce vin est vinifié par des viticulteurs de la Loire.

Quant au Condrieu, « un vin blanc aux reflets dorés » son vignoble s’étend sur 5 communes du département.

Château-Grillet, « un vin blanc confidentiel », c’est paraît-il le plus petit vignoble classé A.O.C. de France, 3,8 hectares situés à Vérin. Un vin rare classé parmi les meilleurs vins blancs de France !

Vignoble de Saint-Joseph (A.O.C.)

Délicat et friand, ce vin se vendait déjà au 16ème siècle. Il était apprécié à la table des rois de France. Au 17ème siècle, les Jésuites de Tournon lui donnèrent son nom actuel.
 
C’est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés sous l’appellation Saint-Joseph. Le cépage : Syrah pour les rouges, Roussanne et Marsanne pour les blancs.

Rouges ou blancs, ils accompagnent agréablement la cuisine contemporaine légère. On sert le blanc plutôt frais et le rouge de 14 à 17°.

Vignoble de la Côte Rotie (A.O.C.)

C’est le plus ancien vignoble des Côtes du Rhône. Il y a deux mille ans déja, les auteurs latins tels Pline l’Ancien, Columelle et le grec Plutarque célébraient le vin de Côte Rotie sous le nom de « Vin Viennois ».

Vignoble de Condrieu (A.O.C.)

Issu d’un seul cépage, le Viognier, ce vin blanc, a gardé de son origine, moelleux, générosité et onctuosité, souplesse et fraîcheur. Sa touche la plus originale, c’est son bouquet frais et fruité, d’amande, de coing, de violette et d’abricot.
A boire frais mais pas froid, il s’épanouit en avançant en âge. Il accompagne tous les poissons cuisinés et aussi le foie gras.

Vignoble de Château Grillet (A.O.C.)

Il est cité régulièrement dans les chroniques des voyageurs dès les 17ème et 18ème siècles ! Aujourd’hui le célèbre petit domaine appartient à un seul propriétaire. Le cépage : Viognier exclusivement. « Le Château-Grillet » est souvent considéré comme le meilleur vin blanc du monde ! Propos subjectif auquel on veut bien se rallier avec les... mettons 20 000 chanceux (10 000 bouteilles par an) qui peuvent en boire chaque année...!