Un macaron qui en dit long
C'est une première mondiale : l'artisan ligérien a concocté une recette naturelle de macaron longue conservation ! Son secret ? Une algue rouge.
Une invention anti-gaspillage qui permet aux célèbres douceurs de prolonger leurs saveurs naturellement pendant trente jours. Et jusqu'à six mois sous emballage, à température ambiante. Craquants puis moelleux à l'intérieur, les petits gâteaux ronds signés Franck Deville sont fabriqués à Roche-la-Molière avec des ingrédients, arômes et colorants naturels, sans conservateur ni gluten. Avec cinquante parfums aux notes sucrées et sucrées-salées, ils séduisent les papilles du monde entier : la société réalise aujourd'hui près d'un tiers de ses ventes à l'export, notamment en Russie, aux États-Unis et en Chine.
Crédit photo : Franck Deville
Version sonore de Loire Magazine n°134
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