LOIRE ALTITUDE
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Dans les offices de tourisme de la Loire :
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La gastronomique ligérienne en festival
Moins connue que sa voisine lyonnaise, la gastronomie ligérienne n’en vaut pas moins le détour. Ici, la cuisine se veut généreuse, authentique, audacieuse. Pour le faire savoir, deux collectifs de restaurateurs animent le territoire.
À eux deux, ils regroupent une quarantaine d’artisans des métiers de bouche. Étoilés Michelin, restaurateurs traditionnels, spécialistes de street food, chefs privés font des Tables stéphanoises et roannaises des collectifs riches et bigarrés, à l’image de la gastronomie ligérienne. Leurs établissements revendiquent une même exigence qualité : produits frais et de saison, circuits courts… Et un principe central : la convivialité. À leur actif, une participation conjointe en février 2025 au Salon international de l’agriculture.
UNE GASTRONOMIE OUVERTE ET FESTIVE
Les Tables stéphanoises ont en plus participé au Sirha Lyon, organisé un grand dîner de prestige caritatif avec l’association ASSE-Coeur Vert et lancent en juin un festival de street food à Saint-Étienne (Cuisine urbaine Fest’ le 12 juin place Chavanelle). Fortes de leur expérience, les Tables Roannaises s’associent chaque année à des évènements caritatifs et sont partenaires de la Balade Gourmande en Côte Roannaise, promenade oenotouristique ponctuée d’étapes gustatives et insolites (5 et 6 juillet 2025). Leur plus beau fait d’arme reste le Festival Roanne Table Ouverte, en octobre, qui depuis plus de 20 ans, allie gastronomie et spectacle vivant. Pendant un mois, se succèdent des soirées événement, dégustations aux Halles Diderot, une centaine de dîners-spectacles dans plus de 40 lieux-restaurants du Roannais, des ateliers cuisine… Unique en France !
Un logis pour la nuit :
Véronique et Olivier Boizet tiennent à Villerest le Domaine de Champlong. Superbe hôtel de 12 chambres aux noms d’épices. Deux tables sont à la disposition des convives : le restaurant l’Essensiel et la brasserie 9.18. Ateliers culinaires sur réservation.
Un pigeonnier centenaire forme le coeur de La Charpinière à Saint-Galmier. 57 chambres et suites de luxe donnent sur le parc arboré. Exceptionnel duplex aménagé dans l’ancienne tourelle. Restaurant étoilé et brasserie intra-muros.
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